نصف كوب من السبانخ

أفادت دراسات طبية جديدة أن إضافة نصف كوب من السبانخ على الأقل إلى طبق السلطة الخضراء يمنحه وقاية إضافية ضد داء السكري. وأوضح الباحثون أن السبانخ مصدر ممتاز لمعدن المغنيسيوم الأساسي والضروري للكثير من العمليات الحيوية التي تقوم بها الخلايا لنموها وانقسامها، كما يساعد في تخفيض ضغط الدم العالي، وتعتبر أملاحه من المواد القوية المضادة للتشنجات، وأثبتت فعالية مميزة في تقليل خطر إصابة السيدات الحوامل بحالات التشنج الحملي وتسمم الحمل بحوالي 58 في المائة، وتخفيض خطر الوفيات الناتجة عنها بنحو 45 في المائة. وقد أظهرت البحوث الحديثة أن عنصر المغنيسيوم يتمتع بخصائص وقائية قوية ضد مرض السكري، فيقلل خطر الإصابة به من خلال تأثيره على هرمون الأنسولين وزيادة فعاليته في تنظيم مستويات السكر في الدم. وأوضح خبراء الغذاء أن مضادات الأكسدة في السبانخ التي تسمى “فلافونول”، تتمتع بصفات مضادة للأورام والالتهابات وغيرها من الخصائص التي تقي من الأمراض وتقوي الصحة، من خلال نشاطها في التخلص من جزيئات الشوارد الحرة الضارة المتلفة للخلايا والمسببة لأمراض متعددة مثل السرطان والسكتة الدماغية والزهايمر